雞蛋營養豐富，而且雞蛋黃含鐵，是很好的寶寶輔食選擇。現實當中，很多媽媽會給寶寶吃雞蛋黃或雞蛋羹就當做寶寶的一頓輔食，這樣真的好嗎？
兒科專家表示，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，是不科學的。雞蛋中富含蛋白質，本身應作為孩子生長發育的基礎，但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。
一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，又增加了體內代謝負擔。
建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。如果雞蛋與米粉、粥等同服，會增加蛋白質的利用率。
各月齡輔食添加攻略
6個月——讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應從流質食物向半流質食物的過渡。
米粉、蛋黃：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時間可以推遲到6個月以后。
水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。
蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。
7～9個月——除繼續熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應該逐漸改變食物的質感和顆粒大小，逐漸從泥糊狀食物向幼兒固體食物過渡，以配合寶寶的進食技巧和胃腸功能的發育，使輔食取代一頓奶而成為獨立的一餐；同時鍛煉寶寶的咀嚼能力。
蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉為蛋羹，到8個多月時，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀；魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應該有同樣的變化過程。
10～12個月——不僅要滿足寶寶的營養需求，還要繼續鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進咀嚼肌的發育、牙齒的萌出和頜骨的正常發育與塑形，以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。這時，單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營養均衡的要求，但是其余的任務卻很難實現。可以適當增加食物的硬度。
這時，寶寶的食物應從稠粥轉為軟飯；從爛面條轉為包子、餃子、饅頭片；從菜末、肉末轉為碎菜、碎肉。
12～15個月——寶寶牙齒也已經基本發育完全，口腔內的“消化程序”已相當完善。這個時期雖然在輔食食材的選擇方面已沒有太大的戒律，但在烹調方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對于這個時期的寶寶來說，還是太早了。
嬰兒出生后6個月完全依賴純潔乳喂養（即純母乳喂養），可以滿足嬰兒生長發育的熱能及各種營養物質的需要。在此階段添加其它飲食，嬰兒就會少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性，從而進一步損害了嬰兒身材的發育。世衛組織建議，嬰兒從6個月大的時候開始在母乳喂養的基礎上攝入輔食。研究與實踐證實，兒童生長發育所需的熱能與營養素如鋅、鐵等主要來自動物性食物及蔬菜。18—24個月的嬰幼兒如在食物中添加動物性食物的比例提高10%，其身材矮小的發生率則下降2.6%，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結果。
