雞蛋營養(yǎng)豐富，而且雞蛋黃含鐵，是很好的寶寶輔食選擇。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，很多媽媽會(huì)給寶寶吃雞蛋黃或雞蛋羹就當(dāng)做寶寶的一頓輔食，這樣真的好嗎？
兒科專家表示，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，是不科學(xué)的。雞蛋中富含蛋白質(zhì)，本身應(yīng)作為孩子生長發(fā)育的基礎(chǔ)，但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。
一次飲食中僅是雞蛋，人體會(huì)將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量，既浪費(fèi)了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進(jìn)生長的作用，又增加了體內(nèi)代謝負(fù)擔(dān)。
建議喂雞蛋羹時(shí)添加一些碳水化合物的食物。如果雞蛋與米粉、粥等同服，會(huì)增加蛋白質(zhì)的利用率。
各月齡輔食添加攻略
6個(gè)月——讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應(yīng)從流質(zhì)食物向半流質(zhì)食物的過渡。
米粉、蛋黃：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時(shí)間可以推遲到6個(gè)月以后。
水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。
蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。
7～9個(gè)月——除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應(yīng)該逐漸改變食物的質(zhì)感和顆粒大小，逐漸從泥糊狀食物向幼兒固體食物過渡，以配合寶寶的進(jìn)食技巧和胃腸功能的發(fā)育，使輔食取代一頓奶而成為獨(dú)立的一餐；同時(shí)鍛煉寶寶的咀嚼能力。
蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉(zhuǎn)為蛋羹，到8個(gè)多月時(shí)，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀；魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應(yīng)該有同樣的變化過程。
10～12個(gè)月——不僅要滿足寶寶的營養(yǎng)需求，還要繼續(xù)鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進(jìn)咀嚼肌的發(fā)育、牙齒的萌出和頜骨的正常發(fā)育與塑形，以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。這時(shí)，單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營養(yǎng)均衡的要求，但是其余的任務(wù)卻很難實(shí)現(xiàn)。可以適當(dāng)增加食物的硬度。
這時(shí)，寶寶的食物應(yīng)從稠粥轉(zhuǎn)為軟飯；從爛面條轉(zhuǎn)為包子、餃子、饅頭片；從菜末、肉末轉(zhuǎn)為碎菜、碎肉。
12～15個(gè)月——寶寶牙齒也已經(jīng)基本發(fā)育完全，口腔內(nèi)的“消化程序”已相當(dāng)完善。這個(gè)時(shí)期雖然在輔食食材的選擇方面已沒有太大的戒律，但在烹調(diào)方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對(duì)于這個(gè)時(shí)期的寶寶來說，還是太早了。
嬰兒出生后6個(gè)月完全依賴純潔乳喂養(yǎng)（即純母乳喂養(yǎng)），可以滿足嬰兒生長發(fā)育的熱能及各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。在此階段添加其它飲食，嬰兒就會(huì)少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性，從而進(jìn)一步損害了嬰兒身材的發(fā)育。世衛(wèi)組織建議，嬰兒從6個(gè)月大的時(shí)候開始在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上攝入輔食。研究與實(shí)踐證實(shí)，兒童生長發(fā)育所需的熱能與營養(yǎng)素如鋅、鐵等主要來自動(dòng)物性食物及蔬菜。18—24個(gè)月的嬰幼兒如在食物中添加動(dòng)物性食物的比例提高10%，其身材矮小的發(fā)生率則下降2.6%，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結(jié)果。
